Características del vino:

Mayoral Crianza - D.O. JUMILLA - Jumilla, Murcia
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tempranillo, Monastrell

• Nota de cata De color rojo rubí con matices de crianza, Mayoral Crianza tiene un aroma complejo destacando notas especiadas  café , aromas frutales y los propios de la crianza. En boca es potente y equilibrado, tánico y suave, siendo un ejemplo vivo del cambio de concepto de vino de Jumilla.
• Vinificación Este vino está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad cencibel previamente seleccionadas. El proceso de fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, bajo estricto control de temperatura. La maceración del mosto y los hollejos se prolonga hasta el final de la fermentación alcohólica con el fin de conseguir la máxima extracción polifenólica. Durante este tiempo, el mosto se remonta periódicamente para favorecer la extracción. El vino recién fermentado se trasiega y permanece en reposo hasta completar la fermentación maloláctica. Después de la elaboración este vino se mantuvo seis meses en depósito de acero inoxidable y posteriormente pasó a barrica de roble americano durante otros 6 meses.
• Recomendaciones de servicio Recomendamos abrir la botella de Mayoral Crianza media hora antes de su consumo para que se oxigene, o bien decantar el vino y degustarlo a una temperatura comprendida entre los 16 y los 18º C.
• Maridaje Mayoral Crianza acompaña bien a las carnes blancas, las carnes rojas y los asados.

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